近日，源龍泉公司組織食品安全管理骨干參加沂源縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦的“食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主題責(zé)任解讀培訓(xùn)”，深入學(xué)習(xí)最新食品安全法規(guī)要求與主體責(zé)任落實(shí)要點(diǎn)，為公司食品安全管理體系升級(jí)注入新動(dòng)能。

培訓(xùn)中，監(jiān)管部門(mén)專(zhuān)家圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》核心條款，結(jié)合典型案例詳解了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的實(shí)操要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)全流程風(fēng)險(xiǎn)防控、從業(yè)人員健康管理、原輔料溯源等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任邊界。針對(duì)源龍泉公司主營(yíng)的飲用水、預(yù)制食品等產(chǎn)品特性，專(zhuān)家還針對(duì)性解答了生產(chǎn)環(huán)境消殺、保質(zhì)期管理等實(shí)操疑問(wèn)。

參會(huì)人員表示，此次培訓(xùn)精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，進(jìn)一步明確了食品安全“人、機(jī)、料、法、環(huán)”各環(huán)節(jié)的責(zé)任清單。下一步，源龍泉公司將結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，立即開(kāi)展內(nèi)部自查自糾，完善食品安全管理臺(tái)賬，強(qiáng)化員工崗前培訓(xùn)與定期考核，確保主體責(zé)任落到實(shí)處，為消費(fèi)者提供更安全可靠的產(chǎn)品。（撰稿：李華）